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소금과 인간의 역사 02 소금과 인간의 역사 소금은 우리몸에 필요한 필수 미네랄입니다. 필수적으로 하루 1g 이상 섭취하여야 하고, 현재 식습관으로는 하루 5~10g의 소금을 섭취하고 있습니다. 21세기를 살아가는 요즘 당연하게 먹고 있는 이 소금에 대해 불과 1~200년 전까지만 해도 염세라는 이름으로 권력자들은 세금을 부과했었습니다. 소금의 섭취 고대의 인류는 하루 1g 정도의 소금 섭취에 익숙해져 있습니다. 수렵을 통해서는 자연스럽게 소금을 보충할 수 있었지만, 인류가 농사를 통해 곡물 위주의 식습관을 갖게 되면서 소금이 부족해지자 소금의 상품화가 이루어졌고, 하루 5g 이상 의 섭취하는 습관을 갖게 되었습니다. 고대부터 현재까지 소금이 가장 많이 소비되는 목적은 식품의 방부입니다. 전시대를 통틀어 15세기 무렵의 스웨덴은.. 2023. 6. 19.
소금과 인간의 역사 01 소금과 인간의 역사 01 국내 대부분의 소금은 바다에서 생산된 천일염에 의존하고 있습니다. 후쿠시마 오염수 방류 예정으로 소금의 가격이 급격히 상승하고 있습니다. 방사능이 인체에 미치는 영향에 대한 우려로 사재기 현상이 일어나고 있는 듯 합니다. 일상 생활에 미치는 영향이 큰 소금에 대해 적어보고자 합니다. 소금이란? 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 소금(Salt)은 하는 짠맛을 내는 물질입니다. 체액에 존재하고 알칼리성을 유지하도록 하며, 삼투압 유지에 중요한 역할을 합니다. 바닷물의 3%가 염분으로 이루어져 있어 바다에 인접한 나라들은 천일염을 생산합니다. 몽골과 같은 내륙국에서는 대부분 소금을 암염을 통해 생산합니다. 안데스산맥에서 문명을 만들었던 케추아족(인.. 2023. 6. 19.
매출절벽 진단키트 관련주 매출절벽 진단키트 관련주 코로나로 인한 팬데믹이 해제되면서 국내 진단키트 업체들이 매출절벽에 빠졌습니다. 지난 2~3년간 급격한 매출성장을 이뤄냈던 진단키트 업체 상장사 12개사의 매출액은 2022년 1분기 3조 5,483억원 대비 82% 감소한 6,411억원을 달성했습니다. 1. 진단키트 12개 회사의 매출 급감 13개 기업은 펜데믹 상황에서 2022년 1분기 1조3천억원 이상 매출을 달성했던 에스디바이오센서를 비롯해 엑세스바이오, 씨젠, 바이오니아, 녹십자엠에스, 바이오노트, 랩지노믹스, 클리노믹스, 휴마시스, 제놀루션, 수젠텍, 미코바이오메드를 비교하였습니다. 이들의 2022년 1분기 대비 2023년 1분기 매출액과 영업이익의 변화를 살펴보겠습니다. 더 심각한 것은 올해 2분기에 코로나 팬데믹이 사.. 2023. 6. 18.