오마카세1 오마카세 오마카세 한끼 식사에 많게는 수십만원에 달하는 오마카세는 경제적으로 여유가 있는 30~40대 뿐만 아니라 MZ세대에서도 유행하고 있습니다. 유명한 일식 셰프가 운영하는 오마카세 가게를 방문하여 SNS나 유튜브를 통해 소개하고 과시하기도 합니다. 이러한 문화가 유행하게 된 배경을 간단히 적어보고자 합니다. 1. 오마카세란? 일본어로 '맡겨서 고르는' 또는 '셰프추천요리' 등으로 번역되는 오마카세(おまかせ)는 우리나라 뿐만 아니라 전 세계에서 가장 대표적인고급 일식의 한 형태입니다. 참고로, 일본 음식문화에는 전통적인 일본 음식을 대접하는 정식인 '가이세키'라는 것도 있습니다. '가이세키'가 음식 대접 자체에 일정한 문법과 흐름을 가지고 있는 의식화된 식사 형태인 반면, '오마카세'는 음식을 대접하는 주체인.. 2023. 3. 20. 이전 1 다음
