염세1 소금과 인간의 역사 02 소금과 인간의 역사 소금은 우리몸에 필요한 필수 미네랄입니다. 필수적으로 하루 1g 이상 섭취하여야 하고, 현재 식습관으로는 하루 5~10g의 소금을 섭취하고 있습니다. 21세기를 살아가는 요즘 당연하게 먹고 있는 이 소금에 대해 불과 1~200년 전까지만 해도 염세라는 이름으로 권력자들은 세금을 부과했었습니다. 소금의 섭취 고대의 인류는 하루 1g 정도의 소금 섭취에 익숙해져 있습니다. 수렵을 통해서는 자연스럽게 소금을 보충할 수 있었지만, 인류가 농사를 통해 곡물 위주의 식습관을 갖게 되면서 소금이 부족해지자 소금의 상품화가 이루어졌고, 하루 5g 이상 의 섭취하는 습관을 갖게 되었습니다. 고대부터 현재까지 소금이 가장 많이 소비되는 목적은 식품의 방부입니다. 전시대를 통틀어 15세기 무렵의 스웨덴은.. 2023. 6. 19. 이전 1 다음
